Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería

1.1. Consideración de la importancia de la calidad del servicio en el sector hostelero:

 1.1.1. Conocimiento acerca de la cultura y los valores empresariales

 1.1.2. Consideración acerca de la importancia del proyecto común

 1.1.3. Conocimiento acerca de la F del servicio excelente como ventaja competitiva

1.2. Gestión de la calidad en el servicio hostelero:

1.2.1. Normas de calidad en el servicio

1.2.2. Gestión de la calidad del servicio

1.2.3. Satisfacción del cliente

1.3. Aplicación de las estrategias del servicio:

1.3.1. Comprensión de las motivaciones del cliente

1.3.2. Gestión de la relación con los clientes

1.3.3. Gestión de la atención al cliente y la aplicación de las técnicas de venta

1.3.4. Gestión de los tipos de clientes

1.4. Conocimiento acerca de la comunicación del servicio:

1.4.1. Aplicación de las normas de calidad del servicio

1.5. Aproximación a las normas de calidad del servicio

1.6. Lanzamiento de un programa de calidad

2. SATISFACCIÓN DEL CLIENTE:

2.1.Realización de la caza de errores:

2.1.1. Gestión de los costes de la no calidad y los errores

2.1.2. Mala calidad en el servicio

2..2 Medición de la satisfacción del cliente:

2.2.1. Detección de las necesidades de los clientes
2.2.2. Satisfacción del cliente en la norma ISO 9001:2000
2.2.3. Aplicación de las herramientas para medir la satisfacción del cliente

2.3.Aplicación del teléfono:

2.3.1. Identificación de los componentes de la comunicación telefónica

2.3.2. Comprensión del rol del informador

2.3.3. Comprensión acerca de la psicología del interlocutor

2.4.Conocimientos acerca de los ejemplos de mala calidad en el servicio:

2.4.1. Conocimiento del mundo de la hostelería
2.4.2. Realización de viajes y turismo
2.4.3. Gestión del alojamiento
2.4.4. Organización y desarrollo del hotel
2.4.5. Explotación y funcionamiento del hotel
2.4.6. Conocimiento de las artes culinarias y explotación de los servicios de
comidas
2.4.7. Conocimiento acerca de las diferentes bebidas
2.4.8. Identificación acerca de los sectores especializados de la industria de la hostelería
2.4.9. Conocimiento acerca de las actividades de ocio y hostelería

FORMACIÓN ADICIONAL:

De manera complementaria, se impartirá el módulo formativo:
1. PLAN DE ACCIÓN PARA LA IMPLANTACIÓN DE LA AGENDA 2030 (ADGG0002-MOD03958):

1.1. Adquisición de una visión holística de la estrategia de Desarrollo Sostenible 2030:

1.1.1. Identificación del Plan de Acción para la implementación de la Agenda 2030 en España
1.1.2. Identificación de las fases para alcanzar la Estrategia de Desarrollo Sostenible 2030
1.1.3. Entendimiento de la estructura de la Estrategia de Desarrollo Sostenible 2030
1.1.4. Conocimiento de las políticas aceleradoras y prioridades de actuación para alcanzar los ODS

1.2. Conocimiento de las instituciones creadas para desarrollar la Agenda 2030:

1.2.1. Evolución de las instituciones españolas dedicadas al desarrollo de la Agenda 2030