El objetivo de este curso de Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración online y gratis es adquirir los conocimientos necesarios sobre el Reglamento Europeo 1169/2011, especialmente en relación con la información que debe facilitarse al consumidor sobre los alimentos que contienen ingredientes que pueden causar alergias o intolerancias alimentarias, incluidos aquellos que se presentan sin envasar en establecimientos de hostelería y restauración.
Curso identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración
Curso gratuito
(Formación 100% subvencionada)
INFORMACIÓN SOBRE EL CURSO IDENTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN
ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración
35 horas
Clases en directo virtuales con horario fijado
Nacional
Septiembre
Especialidad formativa
Ocupado, Autónomo, ERTEs, desempleados
CONTENIDO
TEMARIO
1. PROMOCIÓN Y VENTA DE SERVICIOS TURÍSTICOS
1.1. Conocimiento de alergenos en establecimientos de hostelería y restauración:
1.1.1. Explicación del Reglamento 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor
1.1.2. Identificación de la información facilitada al consumidor en los establecimientos de Hostelería y Restauración
1.1.3. Realización de etiquetado de materias primas sobre sustancias o productos que causan alergias o intolerancias
1.1.4. Elaboración de una tabla identificativa de platos con alérgenos
2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
2.1. Definición e identificación de peligros alimentarios: higiene, alteración y fuentes de contaminación
2.2. Explicación de toxiinfecciones alimentarias: brucelosis, triquinosis, anisakidosis, hidatidosis
2.3. Listado de enfermedades metabólicas y endocrinas asociadas a la dieta
2.4. Identificación de las temperaturas de almacenamiento: alimentos perecederos y no perecederos (tratamiento térmico)
2.5. Adquisición de actitudes y hábitos correctos en la manipulación de alimentos: el papel de los manipuladores en la seguridad alimentaria
2.6. Explicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control: objetivos, fases, ventajas e inconvenientes
PARA QUIEN
1) Trabajadores* en régimen general, fijos discontinuos y autónomos de los sectores HOSTELERÍA Y TURISMO, que incluyen:
– Empresas de hostelería: hoteles, hostales, alojamientos turísticos y de corta estancia, pensiones, campings, caterings, restaurantes, bares, etc
– Agencias de viajes
– Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos
– Parques temáticos
– Casinos y salas de juego de azar
– Empresas organizadoras del juego de Bingo
– Empresas elaboradoras de productos cocinados para venta a domicilio
2) Trabajadores en situación de ERTE de cualquier sector.
3) Plazas limitadas para trabajadores* en régimen general, fijos discontinuos y autónomos de cualquier sector
4) Plazas limitadas para desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Servicio Público
* (NOTA: No hay plazas para trabajadores del sector público)
REQUISITOS
Tendrán prioridad de acceso a este curso los participantes que sean ocupados, fijos discontinuos y autónomos del sector «Hostelería y turismo» (ver apartado “Para quién”)
TITULACIÓN
Al finalizar este curso gratuito de Ergonomía de la posición y el esfuerzo, el participante recibirá un diploma oficial de la especialidad formativa avalado por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
CALENDARIO
Fecha inicio
Septiembre
Fecha fin
Octubre
Horario
El curso se impartirá en clases en directo virtuales, es decir, los participantes podrán conectarse desde cualquier dispositivo y lugar que les convenga en estos horarios establecidos.
Los participantes podrán elegir entre dos horarios disponibles (NOTA: solo podrán asistir a un horario durante todo el curso):
1. Opción 1 (turno de mañana): de lunes a viernes de 11 a 12 horas
2. Opción 2 (turno de tarde): de lunes a viernes de 19:30 a 20:30 horas
Curso 100% subvencionado por:
Solicitud de información
Para solicitar más información o solicitar su plaza en nuestros cursos gratuitos, por favor, rellene este formulario o póngase en contacto con nosotros en el correo info@formacionypersonas.com o en los teléfonos 90 010 33 12 | 91 360 82 45 | 638 060 580 (WhatsApp).
Matricularse
IMPORTANTE: Si desea matricularse en este curso, por favor, cumplimente y firme de manera digital o a mano la HOJA DE SOLICITUD OFICIAL (Anexo) y adjúntelo más abajo junto con el resto de documentación requerida por el SEPE
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