Aprovisionamiento y almacenamiento en cocina: fundamentos para su gestión

PLAZAS AGOTADAS

Curso gratuito
(Formación 100% subvencionada)

INFORMACIÓN SOBRE EL CURSO

70 horas

Presencial

Mallorca

–

Especialidad formativa

Ocupado, Autónomo, ERTEs

CONTENIDO

Este curso gratuito Aprovisionamiento y almacenamiento en cocina tiene como objetivo adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar el aprovisionamiento, recepción y almacenaje de mercancías utilizadas en cocina.

TEMARIO

1. DETERMINACIÓN DE NECESIDADES:

1.1. Procedimientos e impresos de solicitud: pedidos, relevé, inventarios

2. RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS:

2.1. Sistemas de control de calidad y cantidad
2.2. Prevenciones sanitarias en la recepción de materias primas

3. SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO Y CRITERIOS DE ORDENACIÓN:

3.1. Causas de pérdida o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento
3.2. Control de existencias: documentos a utilizar
3.3. Determinación de consumos
3.4. Control de calidad en los procesos de aprovisionamiento y almacenaje de existencias

4. NORMATIVA GENERAL HIGIENICO SANITARIA EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: FORMACIÓN MEDIOAMBIENTAL

4.1. Los recursos naturales, uso prudente y racional
4.2. Hábitos de comportamiento y consumo
4.3. Gestión de residuos

PARA QUIEN

1) Trabajadores* en general y autónomos de cualquier sector, fijos discontinuos y ERTEs

También hay plazas limitadas para desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Servicio Público

* (NOTA: No hay plazas para profesionales de la Administración Pública)

Los participantes han de ser residentes en Mallorca.

TITULACIÓN

Al finalizar este curso gratuito de Aprovisionamiento y almacenamiento en cocina: fundamentos para su gestión, el participante recibirá un diploma oficial de la especialidad formativa avalado por el Servei d’Ocupació de les Illes Balears (SOIB).

CALENDARIO

Fecha inicio

Próximas convocatorias 2026

Fecha fin

–

Horario

–

Áliad Formació Balears

Gremi Fusters 33, 1r piso, Polígon de Son Castelló, 07009 – Palma de Mallorca

Curso 100% subvencionado por:

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