Acciones básicas frente a la COVID19 en hostelería y turismo

1.1. Identificación de micoorganismos más frecuentes y su relación con las enfermedades causadas:
1.1.1. Características generales de algunos microorganismos: Virus, Bacterias, Protozoos, Algas, Hongos, entre otros.
1.1.2. Principales enfermedades causadas por microorganismos.
1.1.3. Enfermedad CoVID-19:
1.1.3.1. Síntomas de la enfermedad.
1.1.3.2. Personas asintomáticas.
1.1.3.3. Pruebas diagnosticas.
1.1.3.4. Medicinas efectivas.
1.2. Caracterización de los principales tipos de los virus:
1.2.1. Formas de transmisión de los virus
1.2.2. Características y comportamiento del SARS-CoV-2
1.3. Identificación de la respuesta inmunitaria del organismo frente a la infección:
1.3.1. Las inmunoglobulinas y su significado frente a una segunda infección
1.4. Determinación de los diferentes tipos de tratamientos según el agente infeccioso:
1.4.1. Agentes infecciosos más frecuentes.
1.4.2. Características y tipología de los principales tratamientos: Antivirales, Antibióticos, Fungicídas, Otros.
1.4.3. Características, tipos y formas de aplicación de viricídas

2. Uso y mantenimiento de medios de protección individual y colectiva:

2.1. Identificación de los Elementos de Protección Individual (EPI) como medios de protección individual y colectiva:
2.1.1. Características generales de los EPI
2.1.2. Situaciones más frecuentes en los que se utilizan
2.1.3. Principales elementos de protección
2.2. Uso de los principales tipos de mascarillas:
2.2.1. Características de los tipos de mascarillas: higiénicas, quirurgícas. FP2 y FP3
2.2.2. Criterios de selección de los tipos de mascarillas
2.2.3. Mantenimiento de los distintos tipos mascarillas.
2.2.4. Importancia de la correcta retirada y desecho de la mascarilla
2.3. Utilización de los principales tipos de guantes:
2.3.1. Características de los diferentes tipos de guantes: látex, nitrilo y otros materiales
2.3.2. Criterios de selección de los distintos tipos de guantes
2.3.3. Importancia de la correcta retirada y desecho de los guantes.
2.4. Caracterización de los hidrogeles y los desinfectantes:
2.4.1. Ventajas de su utilidad como agente de protección.
2.4.2. Aplicación de hidrogeles y desinfectantes en el día a día.
2.5. Manejo de los termómetros sin contacto:
2.5.1. Características de los termómetros sin contacto
2.5.2. Importancia de la medición de la temperatura.
2.6. Desarrollo de pautas de higiene habituales en el día a día:
2.6.1. Realización del lavado de manos
2.6.2. Características de la contaminación cruzada

3. Confortabilidad y seguridad en el puesto de trabajo:

3.1. Utilización de elementos de protección individual y colectiva:
3.1.1. Ventajas de su uso
3.1.2. Principales riesgos de la incorrecta manipulación
3.2. Uso de la distancia de seguridad, su significado y aplicación:
3.2.1. Distancia de seguridad en la disposición de los puestos de trabajo
3.2.2. Distancia de seguridad en la distribución de los espacios comunes
3.2.3. Importancia del establecimiento de turnos en los puestos de trabajo
3.3. Desarrollo de las pautas de higiene en el puesto de trabajo:
3.3.1. Tratamiento de los objetos de uso personal
3.3.2. Tratamiento de los equipos electrónicos propios y comunes
3.4. Aplicación de la desinfección de superficies en el centro de trabajo:
3.4.1. Productos de limpieza y desinfección
3.4.2. Criterios de utilización según el tipo de superficie a desinfectar
3.4.3. Interpretación de una etiqueta: significado de los símbolos mas comunes
3.4.4. Eliminación de los residuos generados mediante un reciclaje adecuado
3.4.5. Viricidas autorizados por el Ministerio de Sanidad
3.5. Aplicación del protocolo de actuación en caso de persona infectada o con sintomatología compatible con la COVID-19:
3.5.1. Directrices para la prevención de riesgos laborales y de las autoridades sanitarias
3.5.2. Protocolos de limpieza de superficies y lugares comunes

4. Confortabilidad y seguridad del usuario:

4.1. Transmisión de seguridad y confianza al usuario en el uso de servicios de hostelería:
4.1.1. La empatía y la asertividad frente a situaciones de incertidumbre generada por la COVID -19:
4.1.1.1. La expresión verbal: calidad, formas, claridad, entre otros
4.1.1.2. La comunicación no verbal
4.2. Desarrollo de una atención personalizada:
4.2.1. Servicio y orientación al cliente en las nuevas normas de higiene individuales y colectivas vigentes
4.2.2. Uso de la mascarilla y la distancia de seguridad como agente protector individual y colectivo
4.2.3. Información sobre las normas para grupo natural (unidad familiar, convivientes)
4.2.4. La atención a personas discapacitadas o con problemas de movilidad como parte de la confortabilidad del usuario
4.2.5. Información sobre la señalización de zonas de paso y comunes:
4.2.5.1. Significado de los aforos establecidos
4.2.5.2. Instalación de elementos físicos de separación, sentido del desplazamiento…
4.2.5.3. Contenedores de residuos habilitados en diferentes espacios.
4.3. Uso de habilidades para armonizar y reconducir actitudes para mantener la seguridad de los clientes:
4.3.1. La actitud personal frente a quejas y reclamaciones
4.3.2. Transmisión de información sobre los usos de zonas de paso e instalaciones comunes
4.3.3. Transmisión de información sobre formas de pago
4.4. Aplicación del protocolo de actuación en caso de persona infectada o con sintomatología compatible con la COVID-19:
4.4.1. Directrices para la prevención de riesgos laborales y de las autoridades sanitarias
4.4.2. Protocolos de limpieza de superficies y lugares comunes

5. Impulso para la reactivación del sector turístico:

5.1. Reconocimiento de la importancia de la cadena de valor del turismo:
5.1.1. Reactivación del sector duradera
5.1.2. La importancia del turismo seguro y sostenible
5.1.3. Mejora de la competitividad del destino turístico
5.2. Recuperación de la confianza en un destino 100% seguro:
5.2.1. Plan de Impulso al Sector Turístico
5.2.2. Guías para la reducción del contagio por el coronavirus SARS-CoV-2 en el sector turístico del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo
5.2.3. Búsqueda de información en la red: Re-open EU
5.3. Desarrollo de planes de mejora en alojamientos:
5.3.1. Tipos de alojamientos: hoteles, albergues, campings, balnearios y alojamientos rurales
5.3.2. Medidas económicas, laborales y fiscales
5.3.3. Estrategias para el desarrollo y aplicación práctica
5.4. Desarrollo de planes de mejora en restauración:
5.4.1. Tipos de servicios en restauración: servicio en sala, servicio en barra, servicio en terraza, servicio buffet, reparto a domicilio, comida para llevar y eventos
5.4.2. Medidas económicas, laborales y fiscales
5.4.3. Estrategias para el desarrollo y aplicación práctica

6. Situaciones nuevas. Nuevas soluciones:

6.1. Reconocimiento de la importancia de la digitalización en el sector:
6.1.1. Marketing y promoción
6.1.2. Identificación de las nuevas formas de venta y las nuevas tecnologías en el entorno post COVID-19:
6.1.2.1. Estrategias on-line.
6.1.2.2. Las redes de contactos o Networking profesional.
6.1.2.3. Como compartir información: blogs, foros, wikis…
6.1.2.4. Diferentes plataformas de difusión: LinkedIn, Facebook, Google+, Twitter, Youtube, About.me…
6.2. Determinación del emprendimiento como nuevo nicho de mercado en el entorno post COVID -19:
6.2.1. Concepto de startup.
6.2.2. Técnicas para el crecimiento de un negocio:
6.2.2.1. Brainstorming
6.2.2.2. Método SCAMER
6.2.2.3. Moonshot thinking
6.2.2.4. Desing thinking
6.2.2.5. Otras