Objetivo general
Diseñar dietas específicas para cada situación, en cuanto a estado de salud y etapa de la vida, en base a las necesidades del organismo y aspectos nutricionales.
¿A quién va dirigido? (Requisitos de acceso)
1) Autónomos y personas en situación de ERTE de cualquier sector
2) Trabajadores en régimen general del sector "HOSTELERÍA Y TURISMO*", que incluyen:
– Empresas de hostelería: hoteles, hostales, pensiones, campings, caterings, restaurantes, bares, etc.
– Agencias de viajes
– Empresas organizadoras del juego de Bingo: casinos, bingos, apuestas, etc.
– Parques temáticos
– Empresas elaboradoras de productos cocinados para venta a domicilio
– Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos
PLAZAS AGOTADAS para desempleados
*(NOTA: No hay plazas para profesionales de la Administración Pública)
Contenidos formativos
1. ANATOMÍA Y FISIOPATOLOGÍA DE LOS APARATOS DIGESTIVO Y ENDOCRINO:
1.1 El sistema digestivo
1.2 Patologías digestivas
1.3 El sistema endocrino
1.4 Patologías endocrinas
2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN:
2.1 Principios de Nutrición
2.2 Carbohidratos y fibra dietética
2.3 Lípidos
2.4 Proteínas
2.5 Vitaminas
2.6 Minerales
2.7 El agua
2.8 Proceso de la nutrición
3. GRUPOS DE ALIMENTOS:
3.1 Los alimentos y su composición
3.2 Clasificación de los alimentos
3.3 Alimentos de servicio
3.4 Alimentos nuevos
3.5 Aditivos alimentarios
3.6 Leche y productos lácteos
3.7 Carnes, huevos y pescados
3.8 Legumbres, tubérculos y frutos secos
3.9 Hortalizas y frutas
3.10 Grasas y aceites
4. ALIMENTACIÓN Y SALUD:
4.1 Alimentación saludable
4.2 Normas que rigen el equilibrio nutritivo
4.3 Características del equilibrio nutritivo
4.4 Principales relaciones entre energía y nutrientes
4.5 Equilibrio alimentario
4.6 Guías alimentarias o dietéticas
4.7 Dieta mediterránea
4.8 Importancia de la alimentación y su relación con la salud
4.9 Mitos y errores sobre la limitación
5. DIETAS EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA:
5.1 Alimentación en la mujer adulta
5.2 Alimentación infantil
5.3 Alimentación en la adolescencia
5.4 Alimentación en la tercera edad
6. DIETAS TERAPÉUTICAS:
6.1 Dietoterapia
6.2 Dieta de protección gástrica
6.3 Dieta astringente
6.4 Dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales
6.5 Dieta hipocalórica
6.6 Dieta para la insuficiencia renal crónica
6.7 Dieta de protección biliar
6.8 Dieta para dislipemias
6.9 Dieta baja en sodio
6.10 Nutrición enteral y parenteral
